Blog

May 03, 2024

Welches Gemüse wächst im Winter? Machen Sie sich bereit für den Anbau einer Rekordernte

Die Sonne scheint (vorerst) vielleicht noch, aber es ist nie zu früh, Ihr winterliches Gemüsebeet zu planen. Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um Stil- und Dekorinspirationen, Hausumgestaltungen, Projektberatung usw. zu erhalten

Die Sonne scheint zwar (vorerst) noch, aber es ist nie zu früh, Ihr Wintergemüsebeet zu planen

Abonnieren Sie unseren Newsletter für Stil- und Dekorinspirationen, Hausumgestaltungen, Projektberatung und mehr.

Vielen Dank, dass Sie sich bei Ideal Home angemeldet haben. Sie erhalten in Kürze eine Bestätigungs-E-Mail.

Es gab ein Problem. Bitte aktualisieren Sie die Seite und versuchen Sie es erneut.

Welches Gemüse wächst im Winter, höre ich Sie fragen? Nun, auf dieser Liste steht wahrscheinlich mehr, als Sie denken. Und der Winter ist ihre Zeit zu glänzen.

Obwohl es super einfach ist, Gemüse in Töpfen anzubauen, gibt es nichts Schöneres, als einen eigenen Gemüsebeet in Ihrem Garten zu haben. Aber was sollen Sie tun, wenn die Temperaturen zu steigen beginnen und sich Frost zu bilden beginnt?

Nun, viele Leute gehen davon aus, dass sie ihre Gemüsebeete schließen und ihre Pflanzen für den Winter in eine warme Decke wickeln müssen, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Es gibt viele Gemüsesorten, die auch dann gedeihen, wenn die Temperaturen sinken – und diese Produkte können den ganzen Winter über haltbar sein, wenn man sie pflegt.

Um sicherzustellen, dass Sie für Ihr Weihnachtsessen eine Rekordernte haben, haben wir unsere Experten gebeten, ihre besten Tipps und Tricks für den Gemüseanbau im Winter zu verraten.

' „Es gibt jede Menge Gemüse, das man im Winter anbauen kann, solange man mit den Licht- und Temperaturverhältnissen im Vereinigten Königreich arbeitet und nicht gegen sie“, sagt Sam Smith, Gründer des Abonnementdienstes Pot Gang, der sein eigenes Gemüse anbaut. „Einige Pflanzen können härteren Bedingungen standhalten, während andere sie tatsächlich zum Gedeihen brauchen.“

Hier sind also ohne weitere Umschweife einige der besten Gemüsesorten für den Winteranbau.

Grünkohl ist nicht nur äußerst gesund, sondern auch äußerst winterhart und ein tolles Gemüse für Ihren Gemüsegarten. Die Pflanzen wachsen fast das ganze Jahr über und liefern Ihnen auch in den härteren Winterperioden eine beeindruckende Ernte.

Aber das ist nicht alles. Auch für Naschkatzen ist der Anbau im Winter die beste Option. Die Stärkemoleküle in der Pflanze wandeln sich bei Frost tatsächlich in Zuckermoleküle um, sodass das Gemüse im Winter viel süßer – und wohl köstlicher – schmeckt.

Da die meisten Grünkohlsorten etwa 50 bis 60 Tage brauchen, um zu reifen, können Sie ihn auch bis weit in die Herbstmonate hinein säen.

Wenn Brokkoli zum richtigen Zeitpunkt gesät wird, kann er den ganzen Winter über und bis weit in den Frühling hinein wachsen. Sie bieten in der Regel eine wiederholte Ernte über einen Zeitraum von etwa zwei Monaten an, sodass Sie die Möglichkeit haben, Ihre Ballaststoff- und Vitamin-C-Zufuhr zu erhöhen.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Brokkoli relativ langsam wächst und etwa 8 Monate braucht, um zu reifen (was bedeutet, dass die Aussaat im Frühjahr unerlässlich ist). Außerdem benötigen sie ziemlich viel Platz, daher ist es wahrscheinlich am besten, Brokkolipflanzen einen eigenen Bereich in Ihrem Gemüsebeet zu geben.

Wenn Sie nach dem besten Gemüse für den Winteranbau suchen, entscheiden Sie sich am besten für Gemüse, das in der kühlen Jahreszeit angebaut wird – und Pastinaken gehören dazu. Wenn Sie diese Dinge vom Fass haben, sind sie eine perfekte Ergänzung zu Ihren Bratengerichten oder herzhaften Wintersuppen.

Da es sich um eine relativ langsam wachsende Kulturpflanze handelt, werden Pastinaken für einen Winterertrag am besten im Frühjahr ausgesät. Aber wenn sie in der Erde liegen, müssen Sie in puncto Pflege nicht viel tun.

Pastinaken neigen dazu, sich selbst zu züchten, benötigen aber einen durchlässigen Boden, um optimal zu gedeihen.

Obwohl Rote Bete ein sehr winterliches Gemüse ist, bleiben viele Heimanbauer in den kälteren Monaten aufgrund der komplizierten Natur des Rote-Bete-Anbaus zu Hause eher bei im Supermarkt gekaufter Rote Bete. Allerdings kann es bis Ende August draußen genäht werden.

Idealerweise sollte Rote Bete im Winter unter der Abdeckung eines Folientunnels im Boden bleiben, um sie vor gefrorenem Boden und Frost zu schützen. Dafür gibt es jedoch einen Hack.

„Kein Folientunnel? Kein Problem. Stellen Sie die Umgebung mit Cloches oder Vlies wieder her“, sagt Chauntelle Lewis, alias The Barefoot Planter. Auf diese Weise sollten Sie Ihre Rote Bete für eine gesunde Winterernte im Boden lagern können.

Ich muss Ihnen wahrscheinlich nicht sagen, dass Rosenkohl ein Synonym für den Winter ist. Kein Weihnachtsessen wäre komplett ohne den einen oder anderen Rosenkohl auf Ihrem Teller – ob Sie ihn nun mögen oder nicht.

Aber warum baust du sie nicht selbst an, anstatt sie im Supermarkt zu kaufen? Rosenkohl ist ein guter Überwinterungskandidat und die Stängel sind ziemlich winterhart. Der einzige Nachteil ist, dass sie relativ langsam wachsen.

Trotzdem profitiert Rosenkohl oft von kalten Temperaturen, und viele behaupten, dass Frost den Geschmack tatsächlich verbessern und ihn süßer schmecken lassen kann.

Lauch gehört zur Familie der Zwiebeln und kommt in den Wintermonaten wirklich aus seiner Schale. Und wenn Sie gerade Lauch im Boden haben, haben Sie vielleicht festgestellt, dass er bereits seine Reife erreicht hat. Sie wachsen jedoch den ganzen Winter über weiter, wenn Sie sie noch nicht ernten möchten.

Wenn Sie Ihrem Wintergemüsebeet jedoch noch keinen Lauch hinzugefügt haben, müssen wir leider sagen, dass Sie den Anschluss verpasst haben. Mit der Aussaat sollte man am besten bis März oder April warten. Auf diese Weise haben sie Zeit, sich auf eine Rekordernte im Winter vorzubereiten.

Außerdem übersteht Lauch den Frost, sodass Sie ihn in dieser kühleren Jahreszeit sich selbst überlassen können.

Kein winterliches Bratenessen wäre komplett ohne Kohl, und Sie werden froh sein zu erfahren, dass es ganz einfach ist, Ihren eigenen Kohl zu Hause anzubauen.

Während Kohl das ganze Jahr über wachsen kann, ist es für eine Winterernte am besten, ihn im späten Frühjahr zu säen. Und sie können sogar ein paar Monate an Ort und Stelle bleiben, wenn Sie sie nicht sofort brauchen. Seien Sie jedoch gewarnt, dass Kohl ein wenig Pflege erfordert.

Sie nehmen nicht nur viel Platz ein und benötigen daher eine größere Fläche in Ihrem Gemüsebeet, sondern junge Kohlköpfe können auch anfällig für Frost sein. Obwohl sie leichten Frost vertragen, müssen Sie möglicherweise in eine Reihenabdeckung investieren, wenn die Temperaturen extrem fallen.

Ein Teil der Gattung Allium, Schalotten und Knoblauch stammen aus derselben Familie. Und wenn Sie ein Fan dieser beiden Gemüsesorten sind, werden Sie froh sein zu erfahren, dass sie im Winter gedeihen. Tatsächlich könnten sie ohne diese kalten Bedingungen nicht wachsen.

„Anstatt nur den Winter zu überstehen, brauchen Knoblauch, Elefantenknoblauch und Schalotten tatsächlich eine Kälteperiode, um sich richtig zu entwickeln“, erklärt Sam von Pot Gang. „Sie pflanzen sie als einzelne Zehen oder ‚Gruppen‘, die sich dann im Winter unter der Erde in Zwiebeln teilen. Beginnen Sie also etwa im Oktober/November mit dem Pflanzen.“

Wenn Sie jedoch in Ihrem Gemüsebeet keinen Platz für Knoblauchknollen haben, schauen Sie sich stattdessen an, wie Sie Knoblauch in Töpfen anbauen.

Karotten sind bei Gemüseliebhabern und Gärtnern gleichermaßen ein beliebtes Wurzelgemüse, vor allem weil sie sich leicht in Behältern anbauen lassen. Und solange die Aussaat vor Ende August erfolgt, sollten Sie das ganze Jahr über Karotten ernten können – auch im Winter.

Tatsächlich sind Karotten das beste Gemüse für die Aussaat im August. Sie wachsen lieber in einer kühleren Umgebung. Auch wenn sie eine willkommene Ergänzung für jedes winterliche Gemüsebeet sein können, sollten Sie ihnen dennoch etwas Pflege gönnen, um sie vor unerwünschtem Frost zu schützen.

Sie können dies tun, indem Sie den Boden mit einer Abdeckung abdecken – etwa mit diesem JYCRA Plant Antifreeze Cloth von Amazon – oder in den Wintermonaten eine Schicht Stroh oder Pappe auf den Boden legen.

Viele Gemüsesorten können im September und Oktober zum Überwintern gepflanzt werden, darunter verschiedene Blattgemüsesorten wie Spinat und Wintersalatmischungen. Darüber hinaus profitieren Bohnen, Zwiebeln und Kürbisse davon, in dieser Zeit gepflanzt zu werden.

Es ist jedoch wichtig, diese Gemüsesorten zu verstehen und zu verstehen, wie sie den Winter überstehen. Wenn sich das Wetter ändert, benötigen sie möglicherweise etwas mehr Pflege, um weiterhin gedeihen zu können – und sie müssen auf jeden Fall an der richtigen Stelle gepflanzt werden.

„Wenn Sie Wintergemüse anbauen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie einen offenen Standort mit durchlässigem Boden wählen“, sagt Gartenexperte Harry Bodell von PriceYourJob.co.uk. „In den meisten Gemüsegärten können Winterkulturen angebaut werden, obwohl einige Wintergemüse über längere Zeiträume viel Platz beanspruchen können. Daher ist es wichtig, sicherzustellen, dass Sie die richtigen Bedingungen und genügend Platz für die Pflanzen haben.“

Überprüfen Sie zur Sicherheit die Packungen Ihrer Samen, um den perfekten Platz zu finden.

Laut Steve Chilton, Gartenexperte bei LeisureBench, „Hier im Vereinigten Königreich gibt es eine Reihe von Gemüsesorten, die in den Wintermonaten angebaut oder in den Wintermonaten geerntet werden können.“ Dieses Gemüse wird oft als „winterhart“ bezeichnet, da es kälteren und extremeren Temperaturen standhält.“

Beispiele für diese Gemüsesorten sind Karotten, Pastinaken, Brokkoli, Grünkohl und mehr. Und wenn Sie eine Packung Gemüsesamen haben, steht in der Anleitung der gewünschte Wachstums- und Aussaatzeitraum.

Abonnieren Sie unseren Newsletter für Stil- und Dekorinspirationen, Hausumgestaltungen, Projektberatung und mehr.

Lauren Bradbury ist eine freiberufliche Autorin und große Liebhaberin von Eigenheimen. Sie schloss 2016 ihr Studium an der University of Chichester mit einem Bachelor in Englisch und Kreativem Schreiben ab, bevor sie sich in die Welt des Schreibens von Inhalten stürzte. Nach jahrelanger Agenturarbeit, in der sie alles schrieb, von Geschichten aus dem echten Leben bis hin zu Urlaubszusammenfassungen, beschloss sie, den Sprung zu wagen und eine Vollzeit-Freiberuflerin in der Welt der Online-Magazine zu werden. Seitdem schreibt sie regelmäßig Beiträge für Real Homes und Ideal Home und ist noch besessener von allem, was mit Inneneinrichtung und Garten zu tun hat. Deshalb ist sie gerade dabei, ihr altes viktorianisches Reihenhaus in ein vielseitiges und modernes Zuhause umzuwandeln, das Besucher mit Persönlichkeit beeindruckt, sobald sie durch die Tür gehen.

Diese süße kleine Lampe ist die neueste Ergänzung zu meinem Zuhause – und es ist das verträumteste Nachtlicht aller Zeiten

Von Ginevra Benedetti

Die einzig überraschende Möglichkeit, gebrauchten gemahlenen Kaffee für Heimwerkerzwecke wiederzuverwenden, sagen Experten

Von Sara Hesikova

IKEA bringt hybrides Arbeiten auf die nächste Stufe

Von Jullia Joson