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Aug 16, 2023

Seit 58 Jahren gehen Bestellungen bei Johnny's Pizza in Cherry Hill über dieselbe Telefonnummer ein.

Rocco Santaguida, Mitinhaber von Johnny's Pizza, bereitet seine Marinara-Sauce zu. Er schätzt, dass er täglich mindestens einen 20-Gallonen-Topf der Soße verbraucht. Spezielle Soße. Das Geheimrezept für Marinara

Rocco Santaguida, Mitinhaber von Johnny's Pizza, bereitet seine Marinara-Sauce zu. Er schätzt, dass er täglich mindestens einen 20-Gallonen-Topf der Soße verbraucht.

Spezielle Soße. Dieses Geheimrezept für Marinara-Sauce macht die Speisekarte von Johnny's Pizza in Cherry Hill seit Jahrzehnten zu einem herausragenden Gericht.

Obwohl ähnliche Gerichte auch in anderen Restaurants angeboten werden, MitinhaberRocco Santaguidabesteht darauf, dass keines so schmecken würde wie Johnnys.

„Selbst wenn ich Ihnen sagen würde, was die Zutaten sind und wie man es zubereitet, würde Ihr Gericht nicht dasselbe werden wie meines“, sagte der Miteigentümer des Restaurants, das 1965 in einem Jahrzehnt einer Bevölkerungsexplosion eröffnet wurde, die durch die frühere Phase ausgelöst wurde Baby-Boom. Die Bevölkerung von Cherry Hill wuchs von 1950 bis 1970 um das Sechsfache von 10.358 auf 64.395. (Cherry Hill hatte im Jahr 2020 74.553 Einwohner und ist damit die größte Gemeinde in South Jersey.)

Johnny's Pizza befand sich schon immer im selben Kings Highway-Einkaufszentrum in Cherry Hill, befand sich jedoch früher links von der Stelle auf diesem Foto.

Zu den Menüpunkten, die bei Johnny's Pizza mit dieser speziellen geheimen Soße zubereitet werden (täglich wird mindestens ein 20-Gallonen-Topf verwendet), gehören Hühnchen-Parmigiana und Nudeln mit Fleischbällchen, sagte Santaguida. Natürlich gibt es auch einen Sinatra Pie, der nicht nur an Santaguidas Lieblingsmusik erinnert, sondern auch die Soße zur Geltung bringt. Zu den weiteren Menüpunkten gehören verschiedene Cheesesteaks, gegrillter Käse, Wings, Burger, Calzone und Salate.

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Je nachdem, wann Sie zum Abholen Ihrer Bestellung erscheinen oder ob Sie im Restaurant speisen möchten, erklingt möglicherweise sanft Musik aus Sinatra aus den Lautsprechern, wie es auch der Fall war, als Ende Juni ein Reporter von 70and73.com auftauchte, um Santaguida zu interviewen.

Santaguida, der in Cherry Hill lebt, sagte, er sei Miteigentümer des LokalsJohn Falco.Er sagte, dass er und Falco mindestens die dritte Gruppe seien, die Johnny's Pizza besaßen, das 1965 am Kings Highway in Cherry Hill eröffnet wurde. Einst hatte das Lokal auch eine Milchbar.

Der Teig, der zur Herstellung der Pizzen verwendet wird, wird täglich frisch zubereitet, ebenso wie die anderen Zutaten auf der Speisekarte von Johnny's Pizza.

Der Sitzbereich des Lokals sei nur für kleine Gäste geeignet und an Wochenenden sei es dort oft geschäftig, fuhr er fort. Er sagte, dass auch an Halloween viel los sei und die Leute nach einer schnellen Mahlzeit suchten, bevor sie sich auf Süßes oder Saures begaben. Auch die Nacht vor Thanksgiving sei traditionell hektisch gewesen, da niemand am Abend vor der vielleicht größten Feiertagsmahlzeit von allen eine große Mahlzeit zubereiten möchte, sagte er.

Johnny's Pizza ist umgezogen, allerdings nicht weit von seinem ursprünglichen Standort entfernt. Früher befand es sich weiter unten im Einkaufszentrum als jetzt.

Ob man das Restaurant 1965 über das Wählscheibentelefon an der Küchenwand anrief oder 2023 mit dem Handy eine Bestellung aufgab, die Telefonnummer des Pizzarestaurants sei unverändert geblieben, bemerkte der Besitzer.

Der Name stammt vom Sohn des ursprünglichen Besitzers, sagte Santaguida und fügte hinzu, dass er und Falco das Lokal im Jahr 2010 übernommen hätten und für die Tausenden von Gästen dankbar seien, denen es seitdem gedient habe. Manche Gäste kommen zum ersten Mal hierher, andere wiederum schon lange, wie etwa der 70and73.com-Leser, der Johnny's Pizza als feste Adresse vorschlug und feststellte, dass sich das Restaurant bereits dort befand, als sie 1967 in der Stadt ankam.

Wie viele etablierte lokale Unternehmen gibt das Restaurant der Gemeinschaft etwas zurück, indem es bei lokalen Spendenaktionen hilft – indem es Pizzas anbietet oder Rabatte anbietet.

Als weiteres Dankeschön an seine Kunden sagte er, er versuche auch, die Ersparnisse, die er beim Einkauf von Verbrauchsmaterialien erhalte, weiterzugeben. Als beispielsweise der Preis für rohe Hähnchenflügel sank, sagte er, er habe den Menüpreis gesenkt, anstatt sie auf dem höheren Preis zu belassen, den er verlangen musste, als rohe Flügel mehr kosteten.

Obwohl Santaguida sagte, er glaube nicht, dass irgendjemand aus seiner Familie daran interessiert wäre, das Unternehmen zu übernehmen, sagte er, es bestehe die Möglichkeit, dass er und Falco irgendwo einen zweiten Standort eröffnen könnten.

Johnny's Pizza ist in den Tagen vor Halloween und Thanksgiving besonders gut besucht.

WENN DU GEHST:

Johnny's Pizza befindet sich am 717 Kings Highway North in Cherry Hill. Das Lokal ist montags und dienstags von 11 bis 20 Uhr, mittwochs, donnerstags und samstags von 11 bis 20:30 Uhr und freitags von 11 bis 21 Uhr geöffnet. Die Website ist myjohnnyspizza.com. Und seine altbekannte Telefonnummer ist (856) 667-3232.

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