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Aug 23, 2023

Weltmeister im Eichhörnchenkochen

Gepostet: 30. August 2023 / 15:00 Uhr CDT Aktualisiert: 31. August 2023 / 10:57 Uhr CDT SPRINGDALE, Arkansas (Arkansas Game and Fish Commission) – In weniger als einem Monat wird der Nordwesten von Arkansas wieder einen willkommen heißen

Gepostet: 30. August 2023 / 15:00 Uhr CDT

Aktualisiert: 31. August 2023 / 10:57 Uhr CDT

SPRINGDALE, Arche. (Arkansas Wild- und Fischkommission ) – In weniger als einem Monat wird der Nordwesten von Arkansas erneut einen kulinarischen Wettbewerb mit Gerichten veranstalten, die Zutaten von Grütze und Gemüse bis hin zu pikanter Soße und herzhaften Gewürzen umfassen und alle die am meisten unterschätzte Proteinquelle der Welt feiern – Eichhörnchen. Nach einer dreijährigen Pause findet der Weltmeister-Eichhörnchen-Cook-Off am 23. September ab 9 Uhr in seinem neuen Zuhause, dem JB and Johnelle Hunt Family Ozark Highlands Nature Center in Springdale, statt.

Bis zu 40 dreiköpfige Kochteams heizen ab 9 Uhr morgens Grills, Smoker und andere Kochutensilien an und präsentieren ihre Gerichte ab 12 Uhr einer Jury. Zum Abschluss des Kochteils des Tages werden die Preise um 15:30 Uhr bekannt gegeben. Das gesamte Kochen muss vor Ort erfolgen und das gesamte Fleisch in den Einsendungen muss mindestens 80 Prozent Eichhörnchen enthalten, was vor Beginn des Kochens überprüft wird. Vollständige Regeln und Anweisungen, um einen der wenigen verbleibenden Kochteamplätze zu ergattern, finden Sie unter www.facebook.com/squirrelcookoff.

Der Kochabend hat für die Besucher viel mehr zu bieten, als jemandem dabei zuzusehen, wie er einen Topf Eichhörnchen und Knödel schmort. Der Organisator der Veranstaltung, Joe Wilson, steht einem in den Ozarks aufgewachsenen PT Barnum so nahe, wie man es im modernen Amerika findet, und er bereitet für das Comeback der Veranstaltung eine ziemliche Show vor.

„Wir werden den Weltmeister-Wettbewerb im Eichhörnchenhäuten zurückbringen, und ich habe vom amtierenden Weltmeister Clifton Jackson gehört, der gesagt hat, dass er dort sein wird, um seinen Titel zu verteidigen“, sagte Wilson. „Außerdem veranstalten wir den heißesten Eichhörnchen-Flügelfress-Wettbewerb der Welt, und die AGFC-Leute im Naturzentrum veranstalten eine Schießerei mit Kugelgewehren und jede Menge Spaß rund um Eichhörnchen, einschließlich Videos und Bastelarbeiten für die Kinder.“ Sie werden an diesem Ort kein Eichhörnchen schwingen können, ohne etwas zu finden, das es wert ist, gesehen oder getan zu werden.“

Auch Bushytail wird nicht das Einzige sein, was auf der Speisekarte steht. Zusätzlich zu den Kostproben von Eichhörnchengerichten, die einige Teams anbieten werden, bereitet Wilson eine 9-Fuß-Alligator-Rotisserie für die Teilnehmer vor, außerdem eine weitere Premiere für die Veranstaltung. Mark Lambert, fünfmaliger Champion des Memphis in May World Barbecue Contest, bringt einen 400-Gallonen-Topf mit, um die weltweit größte Menge Kaninchenfrikassee zuzubereiten, damit die Teilnehmer sie genießen können.

„Der YouTube-Grillstar Malcolm Reed ist einer der Juroren, die wir für den Kochwettbewerb nominiert haben, ebenso wie Brent Reaves vom beliebten Bear Grease-Podcast der MeatEater-Gruppe“, sagte Wilson. „Wir werden außerdem den ganzen Tag über Live-Musik spielen und alles im Freien feiern. Wenn du hungrig oder gelangweilt weggehst, weiß ich nicht, ob es irgendeine Hilfe für dich gibt.“

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